알리오 올리오

집에서 혼자 식사를 해결해야 할때 “알리오 올리오”는 재료가 많이 필요하지 않고 요리법도 간단해서 좋습니다.

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재료는 단촐합니다. 스파게티면, 소금, 후추, 마늘, 청양고추, 올리브 오일

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시간배분을 잘 해야 전체 요리시간을 단축할 수 있습니다. 먼저 소금을 넣은 물을 끓인 후 면을 넣어 삶습니다.

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타이머를 이용해 정확히 8분을 삶습니다.

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동시에 약불을 이용해 스텐팬을 10분 동안 예열합니다.

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스파게티면을 삶고 스텐팬을 예열하는 사이에 마늘과 청양고추를 손질합니다. 참고로 청양고추의 씨는 꼭지를 따고 양손으로 비비면 떨어집니다.

8분 동안 삶은 면을 꺼내 체를 이용해 물기를 제거합니다.

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스텐팬의 예열이 끝나면 올리브 오일을 충분히 두르고 1분 정도 후에 마늘과 청양고추를 볶아 줍니다. 이때 매운맛이 올리브 오일에 스며듭니다.

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마늘이 노릇노릇해 졌다면 스파게티면을 넣고 올리브 오일이 면에 잘 스며들도록 요리해줍니다. 마무리로 소금이나 후추를 약간 더해주면 요리는 끝납니다.